Ági tészta

450 g lisztben (benne csipet só és 1 kk szódabikarbóna) elmorzsolunk 50 g vajat
115 g porcukort (eredetiben 150 g) kikeverünk 1 tojással kézi habverővel és 8 ek. tejet keverünk bele
2 evőkanál mézet langyosra melegítünk
Az egészet összegyúrjuk, majd 4 cipót formázunk és fél órát pihentetjük.
Lisztes táblán kinyújtjuk nagyra, laponként kivajazott, lisztezett tepsiben világosbarnára sütjük.

Töltelék:
100 g cukor (80-nal csinálom)
1 van. cukor
4 dl tej

Ezeket felforraljuk, forrásnál folyt. keveréssel 4 ek. grízt belekeverünk.Ha összesűrűsödött, még kavarjuk, hogy ne bőrösödjön.

150 g porcukor+ 150 g vaj habosra keverjük, majd ezt bele a grízbe + kevés rum

Sütőpapírra első lap, megkenjük a fél töltelékkel, majd második lap, megkenjük baracklekvárral (kb 3/4 üveg nagy befőttesüvegnyi), harmadik lap, rá a töltelék második fele, majd utolsó lap. Utolsó lapot leöntjük kakaókrémmel.

Kakaókrém:

• 100 g vaj
• 1 dl víz
• 75 g cukor (eredeti recept 100 g írt, de szerintem sok)
• 50 g kakaópor

De én másfélnyit készítenék inkább:

- 150 g vaj

- 1 dl víz vagy tej (fele-fele)

- 100 g cukor

- 80 g kakaópor

Langyosra melegítjük a vizet, beledobjuk a vajat, kakaóport, esetleg kis rum aromát vagy rumot, és a cukrot. Én porcukrot használok, így nem lesz a végén sem kemény, de aki csokiréteg szerű mázat akar, annak a kristálycukor javasolt.