4 tojássárga és 120 g cukor habosít géppel (Széll Tamás recept) fehérré
bele hűtött 300 g habtejszín - habosít tovább
bele 500 g mascarpone
(street kitchen írja, hogy fehérjét fele cukorral és kis sóval felver és bele)
street kitchen 24 db babapiskótát ír - 35 cm átmérőjű tortaforma
kávéba 2 ek méz és citromhéj SzT szerint - babapiskótát belemárt
rétegek: krémmel kezd, bp, krém 2., 2 réteg bp, reszelt étcsoki, krém 3., kakaópor
Volt kolleganőm karamellöntettel egészíti ki! 3 ek
+ amaretto?
6-8 csirke filézett felsőcomb
só, bors, fokhagyma, leönt szójaszósszal, kis méz, gyömbér?
először alufóliával, majd levenni
mennyiség elegendő 6 fős vendégséghez
Edényt kivajaz
8 db kifli
3 sárga + 80 g cukor kikever + 5 dl tej - ezzel leöntöm a kifliket
mák: 100 g + 50 g porcukor
1. réteg kifli, leönt, megszór mákkal
2. réteg kifli ...
3. réteg kifli
sütőbe rakni, de nem muszáj megpirítani - ha igen, 180 fokon 20p
sodó: 2 sárga + 3 ek cukor + 1 ek liszt (kevés volt) + 5dl tej + vaníliás cukor/aroma
Ennek a sodónak a duplája kellett ekkora mennyiségű gubához
