somlói galuska

tepsiben kb 8 adag

1. a piskóta

• 5 tojás - fehérjét pici sóval felverjük, majd óvatosan belekeverünk mindent
• 5 ek víz
• 200 g rétesliszt
• 200 g cukor
• fél citrom reszelt héja
• 1 tk sütőpor
• csipet só

Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a sütőt 180-ra előmelegítjük és 25 percig sütjük, majd kockákra tépjük

2. vaníliás öntet - kis lábasban

• 4 tojássárga
• 100 g cukor
• 1 ek liszt
• 2 tasak vaníliás cukor
• 5 dl tej - sűrűsödésig főzzük

3. kakaós öntet

• 120 g kakaópor
• 1 tábla étcsoki
• 100 g cukor
• rum
• víz/tej
• 1/2 teavaj

4. egyéb

• darált dió
• 50 g rumban áztatott mazsola
• sárgabarack lekvár
• 5 dl habtejszín

Jénaiba első réteg a piskóta fele, leöntjük a vaníliás öntettel, megszórjuk dióval, a rumos mazsolával, lekvárral megkenjük, majd jöhet a piskóta másik fele, dió, mazsola, lekvár, kakaós öntettel leöntjük. Hűtőben pihentetjük másnapig,tejszínhabbal (bele cukor) tálaljuk.

rakott krumpli

Hozzávalók (1 tepsinyi rakott krumplihoz - kb 8 főre):

2 kg krumpli

10 tojás + 1sárgája

2 teavaj

3 vöröshagyma

3 szál kolbász

2 nagy tejföl

zsemlemorzsa

só

• kivajazzuk a tepsit és meghintjük zsemlemorzsával
• felrakjuk főni a krumplit és a tojást (az utóbbit 10 percig főzzük), majd felkarikázzuk őket (vékony szeletekre!)
• a hagymát megpirítjuk a kolbásszal
• 1,5 teavajat megolvasztunk
• a tepsibe egymásra rakjuk: legalulra a krumpli 1/3-a - megsózzuk -, majd a tojás fele, a kolbászos-hagymás fele; olvasztott vaj 1/3-ával meglocsoljuk, a tejföl 1/3-át rákenjük az első rétegre; az egészet megismételjük,majd a maradék krumpli kerül legfelülre, ezt is megsózzuk és meglocsoljuk vajjal, majd bekenjük a maradék tejföllel és megszórjuk zsemlemorzsával
• 200 C-ra előmelegített sütőben sütjük 45 percet

Ki szeretném próbálni úgy is, hogy pirított bacont és fokhagymát rakok bele.