somlói galuska

tepsiben kb 8 adag

1. a piskóta

• 5 tojás - fehérjét pici sóval felverjük, majd óvatosan belekeverünk mindent
• 5 ek víz
• 200 g rétesliszt
• 200 g cukor
• fél citrom reszelt héja
• 1 tk sütőpor
• csipet só

Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a sütőt 180-ra előmelegítjük és 25 percig sütjük, majd kockákra tépjük

2. vaníliás öntet - kis lábasban

• 4 tojássárga
• 100 g cukor
• 1 ek liszt
• 2 tasak vaníliás cukor
• 5 dl tej - sűrűsödésig főzzük

3. kakaós öntet

• 120 g kakaópor
• 1 tábla étcsoki
• 100 g cukor
• rum
• víz/tej
• 1/2 teavaj

4. egyéb

• darált dió
• 50 g rumban áztatott mazsola
• sárgabarack lekvár
• 5 dl habtejszín

Jénaiba első réteg a piskóta fele, leöntjük a vaníliás öntettel, megszórjuk dióval, a rumos mazsolával, lekvárral megkenjük, majd jöhet a piskóta másik fele, dió, mazsola, lekvár, kakaós öntettel leöntjük. Hűtőben pihentetjük másnapig,tejszínhabbal (bele cukor) tálaljuk.