Yoghurtos céklakrémleves

A cékla tele van rostokkal és vitaminokkal (C-vitamin, kálium, folsav) és nagyon alacsony a kalóriatartalma. 

Hozzávalók 

2 közepes méretű nyers cékla
1 l víz vagy alaplé
vaj
1 fej hagyma 
só, bors, citromlé, cukor
2 dl joghurt
petrezselyem

A céklát meghámozom és lereszelem.  Az olívaolajon üvegesre párolom a hagymát, majd rádobom a reszelt céklát. Néhány percig párolom. Felöntöm a vízzel (vagy a húslevessel), ízesítem sóval, borssal. Főzöm kb. 10 percig, amíg a cékla megpuhul. Ekkor botmixerrel pürésítem, majd ezt követően hozzáadom a joghurtot. (A joghurtot először csomómentesre keverem, hozzáadok pár kanál levest, hogy kiegyenlítődjenek a hőmérsékletek és csak ezután öntöm a levesbe). A legvégén ízesítem a citromlével és a cukorral (kb. fél citrom leve és 3 ek cukor, de ez mindenki saját ízlésétől függ. Egy pikáns, savanykás édeskés ízt kell kapni

Petrzselyemmel, rozskenyérrel tálalom.

Hidegen is finom.

Ági tészta

Tészta:

45 dkg lisztet, 15 dkg porcukrot, 1 kis kávéskanál szódabikarbónát, 5 dkg vajat (belemorzsolunk), 8 evőkanál tejet, pici sót, 1 egész tojást és végül 2 evőkanál langyos mézet (mikróztam) összegyúrunk, majd 4 cipóra osztjuk. Fél órát pihentetjük. Lisztes sütőpapíron kinyújtani tepsi nagyságúra jó vékonyra, majd laponként világosra sütni 180 fokon (kb 10 perc/lap). Félrerakom, hogy kihűljenek.

Töltelék:

10 dkg cukrot, 1 vaníliás cukrot 4 dl tejjel felforralunk, mikor forr, folytonos keveréssel 4 evőkanál grízt bele és állandó keveréssel felfőzzük. Ha megfőtt, még kicsit kevergetni kell, hogy ne bőrösödjön be. 15 dkg porcukrot 15 dkg vajjal habosra keverünk géppel. Utána a gríz főzettel és egy kis rum hozzáadásával összekeverjük. hagyjuk kihűlni picit.

Alufóliát rakok a lapos tepsire, majd rá az első lap.

Az első lapot megkenem a krém felével, a másodikat barack lekvárral (mehet rá bőven, én egy közepes befőttes üveggel szoktam rá rakni), a harmadikat a krém másik felével, majd a negyedik lappal beborítjuk az egészet, aztán csoki bevonatot készítünk rá.

csoki bevonat:
1 dl vizet forralok, bele 50 g porcukor+ 50g kristálycukor+ 50 g kakaópor + 100 g vaj + rum aroma
összeforraljuk, majd sütire öntöm és elegyengetem

Berakom a hűtőbe éjjelre, másnap fogyasztható.

Pizza

Pizza recept 2 főre

300g liszt tálba – bele lyuk

fél élesztő (12,5 g friss) + 2 tk cukor +160 ml langyos víz – fusson fel

2 tk só

2 ek olívaolaj rácsurgat

Egy órát kell kelni hagyni, félidőben érdemes átdolgozni.

Pirított rizs garnélával

Megfőztem 300 g rizst (kókusztejben!)

apróra:
-hagyma
-újhagyma
-gyömbér
-fokhagyma
-chili

Ezeket pirítom, majd bele kalif. paprika csíkok, egy csésze borsó, kínai kel

répa csíkok, káposzta csíkok

Közbe sütőben 200 fokon 4 nagy gomba felvágva: olívaolaj, szójaszósz, só, bors rá

szószt elkészítem: szójaszósz majdnem egész üveg, szezámolaj, teriyaki szósz, 1 lime, 3 ek méz

3 tojásból lágy omlett, majd azt belekeverem
bazsalikom, koriander, citrom
mogyi törve
szójabab

Garnélát külön megpirítom és belekeverem

Csirkepaprikás

 Két hagymát vékonyra szeletelünk , majd két evőkanál kacsazsíron (vagy vajon) halvány barnára pirítunk, majd 2 paradicsomot és 1 paprikát belekockázunk. Félrehúzzuk, sok pirospaprikával, őrölt köménnyel, borssal, sóval összekeverjük, majd visszatesszük a tűzre, belerakunk 8 csirkecombot, felöntjük fél liter alaplével, majd alacsony lángon főzzük. Ha megpuhult, 250 g tejfölbe 2 ek. lisztet belekeverünk, majd beleöntjük a pörköltbe. Kiveszem a husit, hogy össze tudjam turmixolni a szószt.

Nokedli (máskor dupla adagot, hogy maradjon sok)

1. A 4 tojásból, 1,5 dl vízből, sóból, 30 dkg lisztből, 1 ek (kacsa)zsírból lágy tésztát keverünk, amit nem kell nagyon kidolgozni (levegősebb lesz).
2. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, 1 percig főzzük. (Praktikus több adagban szaggatni, hogy ne ázzon el a tészta.)