A cékla tele van rostokkal és vitaminokkal (C-vitamin, kálium, folsav) és nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Hozzávalók
2 közepes méretű nyers cékla
1 l víz vagy alaplé
vaj
1 fej hagyma
só, bors, citromlé, cukor
2 dl joghurt
petrezselyem
A céklát meghámozom és lereszelem. Az olívaolajon üvegesre párolom a hagymát, majd rádobom a reszelt céklát. Néhány percig párolom. Felöntöm a vízzel (vagy a húslevessel), ízesítem sóval, borssal. Főzöm kb. 10 percig, amíg a cékla megpuhul. Ekkor botmixerrel pürésítem, majd ezt követően hozzáadom a joghurtot. (A joghurtot először csomómentesre keverem, hozzáadok pár kanál levest, hogy kiegyenlítődjenek a hőmérsékletek és csak ezután öntöm a levesbe). A legvégén ízesítem a citromlével és a cukorral (kb. fél citrom leve és 3 ek cukor, de ez mindenki saját ízlésétől függ. Egy pikáns, savanykás édeskés ízt kell kapni
Petrzselyemmel, rozskenyérrel tálalom.
Hidegen is finom.
Hozzávalók
2 közepes méretű nyers cékla
1 l víz vagy alaplé
vaj
1 fej hagyma
só, bors, citromlé, cukor
2 dl joghurt
petrezselyem
A céklát meghámozom és lereszelem. Az olívaolajon üvegesre párolom a hagymát, majd rádobom a reszelt céklát. Néhány percig párolom. Felöntöm a vízzel (vagy a húslevessel), ízesítem sóval, borssal. Főzöm kb. 10 percig, amíg a cékla megpuhul. Ekkor botmixerrel pürésítem, majd ezt követően hozzáadom a joghurtot. (A joghurtot először csomómentesre keverem, hozzáadok pár kanál levest, hogy kiegyenlítődjenek a hőmérsékletek és csak ezután öntöm a levesbe). A legvégén ízesítem a citromlével és a cukorral (kb. fél citrom leve és 3 ek cukor, de ez mindenki saját ízlésétől függ. Egy pikáns, savanykás édeskés ízt kell kapni
Petrzselyemmel, rozskenyérrel tálalom.
Hidegen is finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése