Máz felforral, majd leszűr:
2 narancs leve
100 ml méz
25 szójaszósz
kakukkfű
babérlevél
2 fokhagyma
Kacsamell esetén:
beirdal rácsosan, vigyázva, husit ne
Hideg serpenyőbe rakom! Közepes lángra lassan, leöntögetem a zsírt, amikor barna és ropogós, megfordítom és magasabb lángon kérget csinálok neki (közbe rozmaringot és fokhagymát adok hozzá)
bekenem a mázzal, kacsazsírt alá, narancs és füge darabok bele és 180 fokra sütőbe, először nem bőrös felét, újrakenem, megfordítom, grill fokozat
Gránátalmás rukkolával isteni
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése