Császármorzsa

2,5 dl tejet felmelegítek, belerakok 1 vaníliás cukrot.
Összekeverek 10 ek grízt, 4 ek lisztet, 6 ek cukrot, 1 diónyi vajat, sót, 1 citrom héja, 4 tojássárgáját. A fehérjét kemény habbá verem pici sóval.
Serpenyőbe vajat felmelegítek, mehet bele a massza, dobálok bele aszalt gyümit vagy cseresznye coulis-ból darabkákat, , pirul, forgatom, tördelem, piruljon meg rendesen. Házi baracklekvárral tálalom.

Parmezános tejszínes csirkemell filé

Csirkemellet besózom, borsozom, megpirítom, majd félrerakom.
Fokhagymát megpirítom, zöldfűszerek, 50 g reszelt parmezánt bele, felöntöm  300 ml tejszínnel, ha összeolvadt, belerakom a husit. (streetkitchen). Rizzsel tálalom, isteni.

Borsófőzelék

1 kg borsót olajon párolok, kis víz alá
Sok petrezselyem, só, bors, cukor
habarás: kis tejbe elkeverek 2 evőkanál lisztet és 1 tojássárgáját, majd folyamatosan lassan hőkiegyenlítek
300 ml vízzel, majd 150 ml tejjel felöntöm

Csirkepörkölttel vagy tojással tálalom

Gyümölcsleves

Ribizli, őszibarack, sárgabarack, cseresznye, eper, alma? Az egész kb 1,5 kg legyen (200 mindenből kb)
Ribizlit külön megfőzöm és átpaszírozom

A többi gyümölcsöt 80-100 g cukorral felteszem főzni  vízben és fél citrom levét belefacsarom (cukorral kell!, különben HI szerint nem lesz édes). HI szerint kis bor és só is mehet bele!

Fahéj rudat és szegfűszeget külön forralok 200 ml vízben 15 percig, leszűröm és bele

1 vagy 2 tojássárgáját kikeverem 1 vaníliás cukorral és bele

habarás: 2 ek liszt és 100 ml tejföl, folyamatos keverés mellett hozzáadom

100 ml víz, 100 ml tej és 100 ml tejszínnel felöntöm (Anyu tejjel és vízzel szokta, street kitchen 300 ml tejszínt ír)

Brokkolis pesztós baconös spagetti

Egy lábasban nagyon sós vizet rakunk fel főni. Miután felforrt, belerakjuk a pennét (vagy spagetti) kb 300-400 g és al dentére főzzük. Mielőtt kész lenne, előtte kb. 2 perccel beledobjuk a kis rózsákra szedett KÉT brokkolit is. Leszűrjük. Egy serpenyőben a falatnyi darabokra vágott 200 g bacont egy kevés olívaolajon 2-3 perc alatt lepirítjuk. Mehet bele a chili, szeletelt fokhagyma, picit megfuttatjuk, majd a 200 ml tejszín, 2 ek pesto, só, bors. Közben egy pár csepp vízzel kikeverjük a 1 mk keményítőt és ezt is hozzáadjuk. 3-4 evőkanál frissen reszelt parmezánnal fejezzük be a szószt. Összekeverjük a brokkolis tésztával. Egy tepsibe öntjük, mozzarellát tépkedünk rá és parmezánt reszelünk a tetejére, majd előmelegített 220 fokos sütőben grill fokozaton addig sütjük, amíg a sajt megpirul